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Les produits à base de Canneberge, de Bleuet.
Voir aussi : Les produits à base d' érable, de bison.
La Canneberge.
Fruit de la famille des myrtilles (airelle ou Cranberry), la canneberge, outre un gout exquis entre sucré et acidulé, possède des vertus multiples principalement diurétique et anti oxydantes et aiderait à lutter contre le mauvais cholestérol.
On la trouve sous différentes formes : séchées, en concentré pour préparer des jus, en tisane, dans des cookies et tablette de chocolat.
La canneberge séchée s'utilise en apéritif, dans les gâteaux et les yaourts, dans les plats salés/sucrés.
En concentré dilué avec cinq fois son volume d'eau le jus se boit frais et devient une boisson rafraîchissante aux vertus certaines.
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Les produits à base de Bleuet.
Lui aussi de la famille des myrtilles, le bleuet (blueberry) se cultive plus particulièrement près du lac St Jean.
On le trouve en sirop, confiture, gelée, tisane…
On utilise le bleuet, en sirop ou en confiture et gelée, sur les crêpes et les tartines, les pancakes, les yaourts…
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